氨基酸的代謝途徑
氨基酸參與代謝的具體途徑有以下幾條:
主要在肝臟中進(jìn)行:包括如下幾種過程:
氧化脫氨基:*步,脫氫,生成亞胺;第二步,水解。生成的H2O2有毒,在過氧化氫酶催化下,生成H2O和O2,解除對細(xì)胞的毒害。
非氧化脫氨基作用:①還原脫氨基(嚴(yán)格無氧條件下);②水解脫氨基;③脫水脫氨基;④脫巰基脫氨基;⑤氧化-還原脫氨基,兩個氨基酸互相發(fā)生氧化還原反應(yīng),生成有機酸、酮酸、氨;⑥脫酰胺基作用。
轉(zhuǎn)氨基作用。轉(zhuǎn)氨作用是氨基酸脫氨的重要方式,除Gly、Lys、Thr、Pro外,大部分氨基酸都能參與轉(zhuǎn)氨基作用。α-氨基酸和α-酮酸之間發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用,結(jié)果是原來的氨基酸生成相應(yīng)的酮酸,而原來的酮酸生成相應(yīng)的氨基酸。
聯(lián)合脫氨基:單靠轉(zhuǎn)氨基作用不能zui終脫掉氨基,單靠氧化脫氨基作用也不能滿足機體脫氨基的需要。機體借助聯(lián)合脫氨基作用可以迅速脫去氨基:1、以脫氫酶為中心的聯(lián)合脫氨基作用。氨基酸的α-氨基先轉(zhuǎn)到α-酮戊二酸上,生成相應(yīng)的α-酮酸和Glu,然后在L-Glu脫氨酶催化下,脫氨基生成α-酮戊二酸,并釋放出氨。2、通過嘌呤核苷酸循環(huán)的聯(lián)合脫氨基做用。骨骼肌、心肌、肝臟、腦都是以嘌呤核苷酸循環(huán)的方式為主。
生物體內(nèi)大部分氨基酸可進(jìn)行脫羧作用,生成相應(yīng)的一級胺。氨基酸脫羧酶專一性很強,每一種氨基酸都有一種脫羧酶,輔酶都是磷酸吡哆醛。氨基酸脫羧反應(yīng)廣泛存在于動、植物和微生物中,有些產(chǎn)物具有重要功能,如腦組織中L-Glu脫羧生成r-氨基丁酸,是重要的神經(jīng)遞質(zhì)。His脫羧生成組胺(又稱組織胺),有降低血壓的作用。Tyr脫羧生成酪胺,有升高血壓的作用。但大多數(shù)胺類對動物有毒,體內(nèi)有胺氧化酶,能將胺氧化為醛和氨。
因此,氨基酸在人體中的存在,不僅提供了合成蛋白質(zhì)的重要原料,而且對于促進(jìn)生長,進(jìn)行正常代謝、維持生命提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。如果人體缺乏或減少其中某一種,人體的正常生命代謝就會受到障礙,甚至導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生或生命活動終止。